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Os benefícios da quinoa e como consumir

Os benefícios da quinoa e como consumir
Por Giórgia Bazotti

A quinoa é um grão rico em benefícios para a saúde e facilmente encontrado no mercado. Ele causa sensação de saciedade no estômago sendo muito utilizada nas dietas de emagrecimento e é considerado, pela Academia de Ciências dos Estados Unidos e pela Organização das Nações Unidas, um dos alimentos mais completos em nutrientes.
 
Esse grão possui todos os aminoácidos essenciais para a saúde, além de ser rica em fibras, carboidratos, vitaminas do complexo B, ferro, cálcio e em ácidos graxos 3 e 6. Os especialistas indicam a quinoa para aqueles com restrições alimentares devido ao baixo índice glicêmico. Além disso, o grão também não contém glúten. Para os vegetarianos, a quinoa é uma ótima fonte de proteína para incluir na alimentação.  
 
A quinoa é vendida em grão ou flocos. Se a opção for consumir em flocos, pode ser adicionada em iogurtes, vitaminas, sucos. Já o grão deve ser cozido e pode ser utilizado no preparo de sopas, risotos e saladas. 
 
A ProLight traz no cardápio três opções com quinoa. A sopa de legumes com frango e quinoa tem poder  antioxidante e detoxificante para o organismo. O arroz com quinoa e gojiberry tem como principal benefício prevenir doenças cardiovasculares, auxiliar na imunidade e fortalecer os músculos. Já o frango empanado funcional leva quinoa na composição. A farofa de sementes, oleaginosas e cereais integrais deixa a preparação rica em nutrientes essenciais e antioxidantes que desempenham a função de regular o processo inflamatório do corpo causado pela prática de exercício físico e super aliado na perda de peso.
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